小麦粉は焼く直前にまぶすこと 皮をパリパリに焼きあげるポイントは 重石 鍋ぶたや皿など. 約1分経過したら 弱めの中火 にして蓋をする 蒸し焼きにします 5 の最初の強火 で皮をパリっとさせます 7 6 の鶏モモ肉 にいい焼き色が付いたらひっくり返す 再び蓋をしてしっかり火を通します 火は 弱火 にして下さい 8 3分 4分位.
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